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                      蛋鸡养殖业加快数字化转型 全程“智控”夯实鸡蛋品质

                      更新日期:2021-05-23 08:31:23  信息编号:K203742   浏览次数:98
                      鸡蛋具有高蛋白、低脂肪、低热量且经济实惠一直是许多人餐桌上不可或缺的食材之一。而今,中国鸡蛋市场规模已超3000亿元人民币,已成为世界非常大的蛋品生产与消费国,产量占全球近40%。近年随着蛋鸡养殖业通
                      鸡蛋具有高蛋白、低脂肪、低热量且经济实惠一直是许多人餐桌上不可或缺的食材之一。而今,中国鸡蛋市场规模已超3000亿元人民币,已成为世界非常大的蛋品生产与消费国,产量占全球近40%。近年随着蛋鸡养殖业通过数字化转型,可以生产出更健康、高品质、质量更稳定的鸡蛋,满足市场健康饮食消费需求。

                      鸡蛋既具有高蛋白、低脂肪、低热量和高吸收率、高转化率等优点,还是物美价廉,经济实惠的动物性蛋白食品,因此是人们日常餐桌上不可或缺的食材。中国鸡蛋市场规模为全球前位,据说国人一年大约吃掉超过4000亿枚鸡蛋,每人每天平均消费0.9枚,是世界人均消费量的2倍,每年仅鲜鸡蛋市场消费总额就1500亿。另外,数据显示,2020年我国鸡蛋食用量为2336.53万吨,相当于人均每1.3天消费一个鸡蛋。
                      伴随着人们健康饮食观念的提升,对鸡蛋健康、安全和品质要求在不断提高,再加上时常根据多地发布食品安全抽检信息,一些地方发现多批次鸡蛋抽检不合格等问题,这些鸡蛋存在甲硝唑、氟苯尼、恩诺沙星不合格的情况。因此,鸡蛋作为人类每天都要食用的食物之一,确保其质量安全对于人们饮食健康具有十分重要的意义。
                      在此背景下,许多蛋鸡养殖厂进行自动化、数字化改造升级。在清镇市一蛋鸡养殖农场里,产出的鸡蛋从传送、强光分类、筛选,通过机器自动将裂缝蛋、沙壳蛋、畸形蛋等不合格蛋选出,再到清洗、消毒、烘干、分级、喷码等实现了自动化作业,不仅大大减少了劳动力成本,还提高了生产效率和鸡蛋的品质。近年来,数字化转型成为各行各业关注的焦点,蛋鸡养殖业也不例外。
                      笔者了解到,某蛋鸡养殖厂积极加入数字化改革潮,走上数字鸡蛋的生产之路。该企业引入3条自动化鸡蛋生产线,从母鸡饲养,到每一枚鸡蛋的产出,再到鸡粪等废弃物的清理,三条自动化的生产线通通包揽下来,可谓是全程智控。其中,通过智能设置温度、湿度恒定,各项数值都调整到非常适宜蛋鸡生长和产蛋的标准,从而保障较高的产蛋率。
                      有公司负责人表示,饲养超过15万只蛋鸡,日产鸡蛋十多万枚,不过用工数量较少,饲养员加起来,却不到二十人。同传统的养鸡模式相比,至少节约50%以上的人工,尤其是在传统喂料环节,需要人工扛料、放料。由于鸡蛋生产全程智控,每一枚鸡蛋,都经过两段清洗、三段烘干、紫外线灭菌、全自动裂纹检测、称重分级、喷码标识和自动包装等,进而确保鸡蛋产品出厂品质。
                      随着城镇化的发展、居民收入水平提高,鸡蛋已作为居民日常的刚性需求食品,食用量保持在较为稳定的状态。不过,在人们健康饮食观念逐渐提升的催化下,蛋鸡养殖企业更要坚守鸡蛋生产安全底线,或加快数字化转型,借助鸡蛋数字化生产线,全程生产智控,不断提高鸡蛋品质,为市场带来更健康、安全和高品质的鸡蛋产品,让广大人民群众吃得更放心,更安心!
                       

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